Куриная печень тушеная с овощами

Ингредиенты:

Печень куриная-450 г

Морковь-1 шт.

Лук-1 шт.

Брокколи (св\мор)-200 г

Сладкий перец-0,5 шт.

Крупный помидор

Консервированная красная фасоль-0,5 банки

Масло растительное-1 ст.л.

Масло оливковое-2 ст.л.

Перец черный молотый

Соль

Зелень укропа или петрушки

Как готовить:

Лук порезать полукольцами, морковь тонкими ломтиками.

В сковороде разогреть растительное и оливковое масло, обжарить лук и морковь.

Добавить не крупно порезанный сладкий перец, перемешать.

Затем добавить печень, перемешать, обжаривать 1-1,5 минуты, до изменения цвета.

Добавить брокколи, если крупные соцветия, порезать, затем крупно порезанный помидор. Посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 4 минуты.Добавить фасоль, через минуту снять с огня.

Выложить на блюдо, украсить зеленью укропа или петрушки.

Приятного аппетита.

Куриная печень - вкусный и полезный продукт, не требующий долгого приготовления. В одной порции этого блюда суточная потребность железа, необходимого для организма. Витамины А,В,С,РР, Холин, Селен, Йод.

В приготовлении этого блюда есть пара нюансов.

1. Куриную печень готовить не более 7 минут, иначе она будет сухой.

2. Я люблю брокколи с хрустинкой, если Вам нравится мягкая, то добавьте ее перед сладким перцем и печенью и готовьте 2-3 минуты, затем добавьте сладкий перец и печень.