Курочка с мятой и помидорами

Ингредиенты:

800гр куриных бедрышек без кости;

2шт помидора;

2шт лука репчатого;

3шт зубчика чеснока;

2ст ложки масла растительного;

сок 1/2 лимона;

2-3 веточки мяты (листики).

Как готовить:

Лук режем полукольцами и обжариваем , добавляем мелко порезанные помидоры, присыпаем чайной ложечкой сахара и тушим 2-3 минуты. Мелко порезанный чеснок, сок половинки лимона и порезанную мяту выкладываем к луку и тушим 1 минуту. Наша заправка-маринад готова.

Горячую заправку выкладываем на бедрышки, порезанные кусочками, солим (вместо соли я использую соевый соус), посыпаем пряными травками (вашими любимыми, у меня прованские), перемешиваем и оставляем на 2 часа отдыхать.

В жаропрочную посуду укладываем наши бедрышки с маринадом и отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах.