Острая курица с овощами и арахисом

Ингредиенты:

2 филе куриной грудки

1 ст. л. светлого соевого соуса

1 зубчик чеснока

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. зеленой пасты карри

1 горсть нежареного арахиса

200 г замороженной зеленой фасоли

1 маленький кочан брокколи

Как готовить:

Перемешать соевый соус, пасту карри и мелко нарезанный чеснок. Грудки тонко нарезать полосками, полить маринадом, перемешать и отставить на 15 минут. Обычно я кладу все в пищевой пакет, выгоняю воздух и завязываю, легче перемешивать и мяско лучше обволакивается маринадом.

Брокколи разделить на соцветия, фасоль обдать горячей водой. Отварить овощи в кипящей подсоленной воде 4 минуты, сразу переложить шумовкой в ледяную воду, когда немного остынут слить и обсушить.

Арахис можно очистить от кожицы, а можно и не очищать.

В сковороде разогреть растительное масло, быстро (минут 5) обжарить куриное мясо, обсушенное от маринада, добавить арахис, жарить еще 3 минутки, влить оставшийся маринад, добавить овощи, осторожно перемешать и прогреть пару минут.

Подавать сразу, можно с отварным рисом.

Ох уж этот «Гастрономъ»! Не дает расслабиться и получить удовольствие от четко прописанного рецепта, все время какие-то загадки. Во-первых, цвет, у них на фото это все выглядело ярче. Пытаясь добиться нужной гаммы, добавила в готовое блюдо немного кетчупа. Вкус это не испортило, но и цвет не больно-то поправило. Во-вторых, собственно технология, хорошо, что я уже не попадаюсь на советы обжаривать невареную брокколи, не нравится мне грызть сырую жесткую капусту .
А в общем, вкусно, у куриного мяса почему-то появился мясной вкус. Арахис не особо впечатлил, по мне, так лучше бы миндаль.