Курочка фаршерованная (без костей)

Ингредиенты:

1ст,-риса,

5-моркови,

1-перец(болгарский)

100гр-пармезана(сыр)

100-горошка(свежего)

100гр-цветной капусты

(поделить на мелкие соцветия)

100мл-куриного бульона

соль,перец,чеснок,паприка.

50мл.-масла (оливковое)

Как готовить:

тушку курицы обсушить (чтоб не скользила).

Ножницами аккуратно вырезать кости:

спинку , грудинку вместе с филе. Оставить только пульки и крылья.

только вырезайте аккуратно чтобы не повредить кожу!

Дадим несчастной отдохнуть пока будем готовить рис с овощами.

Сперва рис отварить до полуготовности,промыть теплой водой (чтоб не слипся)

даем воде стечь.

Овощи; цветную капустку разобрать на мелкие соцветия, морковь натереть на крупной терке.

Морковь разделить на 2 части,

Рис смешать с капустой,добавить часть моркови, перец кубиками, сыр тертый, специи, горошек и 25гр масла.

Прежде чем начнем фаршировать курочку мы должны над ней еще поработать,

пальцами аккуратно отделяем кожу насколько это возможно вокруг пулек и крылышек.

Теперь фаршируем, начиная с крыльев, потихоньку вдавливаем фарш в места которые мы постарались отделить.

С пульками поступаем также, ну а теперь и тушку начиняем поплотней.

Нам понадобится нитка с иголкой чтобы зашить отверстие.

Кладем курочку на небольшой противень, натираем солью перцем, паприкой,маслом,

укладываем вокруг морковь, если остались овощи еще лучше, тогда тоже кладем рядышком.

Заливаем бульоном и отправляем в духовку примерно на 1.5 часа пока не зарумянится.

Хорошо такую куру сначала довести до готовности в рукаве, а только потом его разрезать и дать поджарится.
У меня как такового не оказалось к сожалению.