Вкуснейшая куриная грудка начиненная баклажаном и сыром

Ингредиенты:

2 куриных грудки (половинки);

1 средний баклажан;

10 тонких полосок сыра;

2 зубчика чеснока;

1 яйцо;

1,5 ст.л. муки;

1 ст.л. майонеза;

растительное масло для жарки;

соль, перец.

Как готовить:

Я к Вам с ОЧЕНЬ вкусной курочкой! :)

Куриную грудку промыть и разрезать поперек. Надрез сделать небольшой, в него засунуть (пардон) нож, и аккуратно, прорезать середину. Попытайтесь не проткнуть грудку.

Чеснок продавить через пресс.

Куриную грудку, посолить, поперчить, натереть чесноком (включая прорезанную серединку).

Баклажан нарезать кольцами, хорошо посолить и отложить - на минут 30. Затем промыть, обсушить и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

В каждую грудку положить по 5 полосок сыра и по 1/2 кружочков баклажана.

Из яйца, майонеза и муки сделать кляр (просто соединить все продукты).

Промокнуть грудку в кляр и обжарить на среднем огне до хорошей золотистой корочки.

При желании выложить готовую грудку на салфетку - чтоб стек лишний жир.

Вот и все!

Курочка получается сочная, вкусная, ароматная! Просто пальчики оближешь! Как-то делала в панировке, но в кляре мне нравится больше - она нежнее и мягче!
В общем - не пожалеете!