Курица в пикантном томатном соусе

Ингредиенты:

1 курица 1200 гр

1 большая луковица

томатная паста 3-4 ст. ложки

2-3 ст. л каперсов

приправа для гриля (примерный состав - смесь разных перцев, кориандр, имбирь, горчица)

1 ст л сахара

соль, лавровый лист

мука 1 ст л

масло сливочное 1 ст.л.

Как готовить:

Курицу разрубить на порционные куски

Запанировать в приправе

Обжарить вместе с луком

Курицу переложить в сотейник

У луку добавить сахар и продолжать обжаривать до карамелизации

Добавить лук к курице

В сотейник положить томатную пасту,каперсы,лавровый лист, добавить воды и тушить до готовности курицы

Соус слить

Муку обжарить с маслом, влить соус проварить до загустения

Сбалансировать соль, сахар, залить курицу и прогреть ее в соусе

В этот раз у меня были куриные голени
Соус получается сладковатый с пикантной ноткой каперсов