Курица с сухофруктами

Ингредиенты:

Части курицы общим весом где-то 1,5 кг (у меня были только голени)

Соль

Свежемолотый чёрный перец

Лимон-1

Оливковое масло-2 стол.ложки

Очень маленькая молодая картошечка-500 грамм

Чеснок-3-4 зубчика (я,если честно положила немного больше,люблю чеснок)

Зелёный виноград без косточек-250 грамм (с веточек не обрывать,просто разделить на небольшие кисточки)

Курага (сушёные абрикосы)-150 грамм (я купила интересные абрикосы,на упаковке от которых стояло "без серной обработки".эти абрикосы оказались не ярко-оранжевыми,а достаточно тёмными)

Чернослив без косточек-150 грамм

Куриный бульон-150 мл

Яблочный сок-150 мл

Как готовить:

Куриные части (целую курицу,само собой,сначала разрезать на части) сполоснуть,промокнуть бумажными полотенцами

Натереть куриные части солью и поперчить из мельницы достаточно щедро

Лимон обдать кипятком,обсушить бумажным полотенцем

Цедру лимона тонко срезать и порезать небольшими кусочками,сок выдавить

К куриным частям добавить лимонные сок и цедру,оливковое масло,хорошенько перемешать и оставить на 20 минут мариноваться

Начать разогревать духовку до 200 градусов Цельсия

Картошечки тщательно промыть под проточной водой

Зубчики чеснока,не очищая от шелухи,раздавить ножом с широким лезвием (лезвием,как-бы,плашмя,хорошенько надавить на зубчики чеснока)

В жаропрочную форму уложить куриные части,очищенные от лимонных шкурок

Между кусочками курицы уложить картошечки

Уложить в форму также раздавленный чеснок

Из маринада вытащить лимонную цедру и побрызгать маринадом курицу с картошкой в форме

Запекать в духовке 25 минут

В это время сполоснуть виноград

Вытащить форму с куриными частями и картошкой из духовки,добавить к ним курагу и чернослив (равномерно,по всей площади)

Положить кисточки винограда в форму

Залить всё это куриным бульоном и яблочным соком

Запекать дальнейшие 25 минут

Понравилось блюдо.Да мне вообще нравится сочетание сухофруктов и курицы. Наличие винограда вызвала мой интерес к этому рецепту. Не пожалела ни минуты,что приготовила.