Курица в ткемали

Ингредиенты:

Курица - около 2-х кг

Соус Ткемали - 3 ст.л

Соус Кетчуп - 2 ст.л

Соус Соевый - 2 ст.л

Лук репчатый - крупная луковица

Растительное масло

Соль

Как готовить:

Хотя вариантом я выставляюсь и к более похожему рецепту, но идею подала наш кулинар Манюша со своей курочкой в аджике, за что ей отдельное спасибо!

Свою курочку я разделала на порционные куски, стараясь поделить на примерно одинаковые порции, те так сказать, соблюсти социальную справедливость :)

Смешала все три соуса, и сейчас уже могу сказать - приправ там не требуется, а вот немного соли - так это точно.

В глубокой миске перемешала курицу с соусом (было бы время - неплохо бы это сделать заранее, что промариновалась).

Керамическую форму смазала маслом и покрошила туда полукольцами почищенный и нарезанный лук.

На луковую подушку выложила курицу и запаковала всю форму фольгой.

Под фольгой запекала в духовке час и примерно 1,5 часа без нее, периодически смазывая верхние кусочки выделившимся жиром.

Готовность определяла так: вынимаем из духовки, откладываем в сторонку верхние кусочки, а нижние протыкаем вилкой - мягкие ли, не выделяется ли кровь (верхние готовятся быстрее).

К любому гарниру - сочная, мягкая и ароматная курочка!

Забыла добавить - в самый низ, сразу на лук, я положила кусочки с грудинкой: сок и жир выделились, и грудинка, протомившись, получилась очень сочной.