Ленивая курица запеченная с рисом

Ингредиенты:

Курица целая - 1шт.

Рис - 300-400гр

Лук - 2шт.

Чеснок - 3-4 зубчиков

Масло растительное

Лимонный сок

Карри

Паприка

Соль

Перец

Как готовить:

В мисочке смешать 2-3 ст. л. масла, раздавленный чеснок (2-3шт.),карри, паприку, соль, перец по вкусу, чуть-чуть лимонного сока (1/3 ч.л.). Можно травок добавить, кто как любит.

Натереть смесью курицу (можно разделенную на несколько частей), положить в миску, залить остатками смеси и поставить в холодильник на 30-60 мин.

Лук порезать 1/4 кольцами или кубиками, чеснок (1-2шт.) пропустить через чеснкодавилку. Обжарить лук и чеснок на растит. масле до золотистой корочки.

Добавить рис и обжаривать на медленном огне мнут 5-10.

Достать курицу, еще раз перемешать.

В форму для запекания выложить рис, залить подсоленной водой (на пару см выше риса), можно с добавлением половинки куриного кубика, сверху выложить курицу. Накрыть фольгой.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут, после чего снять фольгу и готовить еще 20-30 минут.

Рис можно смешать со сладким перцем или замороженным зеленым горошком с кукурузой.
Форма должна быть достаточно глубокой.
Так же что бы курица получилась равномерно просоленной, можно "потыкать" ее в нескольких местах (мясистые части спинки, грудки, бедра) шприцем с подсоленной водой)
После снятия фольги можно несколько раз сбрызнуть курицу смесью в которой она мариновалась.