Жареный тофу по-Гавайски с манго. Привет Андрюхе из Италии!

Ингредиенты:

Тофу твердый 400 гр.

Манго сушеный 6-7 слайсов.

Лук - репка 1 шт.

Листья лайма 3-4 шт.

Листок лавры индийской 1 шт.

Листья карри 1 щепотка.

Соус для тофу 1 пакет.

Кинза 1 крупный пучок.

Чеснок 2 крупных зубчика.

Имбирь фрагмент размером с грецкий орех.

Смесь перцев, соль.

Оливковое масло.

Как готовить:

Лук, чеснок и имбирь очистить.

Лук нарезать кубиком, а имбирь разделить на несколько сегментов.

Чеснок мелко нарезать и отложить в сторону, вместе с вымытой и мелко нарубленной кинзой.

Манго нарезать тонкими брусочками.

В глубокую сковороду налить оливковое масло.

Туда же отправить листья лайма, лавры и карри...порубленный лук, имбирь, смесь перцев и манго.

Все вместе прогреть, довести до кипения и обжарить на среднем огне в течении 1-2 минут.

Тем временем нарезать тофу кубиками среднего размера, примерно 1,5х1,5 см.

Отправить тофу вместе с соусом в сковороду, размешать и тушить 2 минуты помешивая на слабом огне.

Далее извлечь все листья и имбирь из сковороды и выкинуть.

Добавить немного горячей воды, чеснок и кинзу.

Тушить 3-4 минуты до готовности.

Подавать в горячем виде как гарнир или закуску перед основным блюдом.

Соус можно заменить на кисло-сладкий.
Специи можно менять исходя из ваших пристрастий.
Андрюш, спасибо за манго!!!! Это были его остатки...отправились именно туда, куда им было суждено отправиться! ))
Вот сюда...