Шашлычки из цукини с грудинкой

Ингредиенты:

600 г молодых тоненьких цукини

300 г копченой грудинки (бекона)

2-3 зубка чеснока

3 ст.л. оливкового масла

Соль, молотый перец по вкусу

Как готовить:

Цукини помыть, обсушить, и порезать на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см, сложить в миску.

Чеснок почистить и натереть на мелкой терке или выдавить через чеснодавилку, смешать чеснок, соль, молотый перец и оливковое масло. Полученной заправкой залить кружочки цукини, тщательно перемешать и оставить мариноваться примерно на 1 час.

Грудинку нарезать тонкими пластинками по размеру примерно подходящими к диаметру цукини.

Нанизать кружочки маринованного цукини, чередуя с грудинкой на шпажки или шампура.

Готовить эти шашлычки можно как на гриле, так и на сковороде, поворачивая и обжаривая со всех сторон.

Подавать шашлычки к столу теплыми.

Если жарите на углях, то подавать такие шашлычки в качестве разминки перед основными шашлыками. К сожалению фоток этих шашлычков приготовленных на гриле нет, так как грили достаточно поздно и фото, увы, не получились.
Но и поджаренные на сковороде они не менее вкусны.