Лук фаршированный в пончетто с брускеттой

Ингредиенты:

Чечевица Мистраль зеленая крупная — 150 г

лук репчатый не крупный — 6 шт

Пончетто — 6 шт

Сыр острый — 150 г

Багет — 1 шт

Соль перец (по вкусу)

Чеснок — 2 зуб.

Оливковое масло (для брускетты чесночное с травами 2 ст. ложки, для жарки лука обычное 3 ст. ложки.) — 5 ст. л.

Вино красное сухое — 40 мл

Как готовить:

Варить чечевицу почти до готовности.

Лук почищу и тоже поставлю варить минут 15. Он не должен быть мягким.

Зубочистки по количеству луковиц замочу в воде на 10 минут, что бы, не обгорали в духовке.

Отваренный лук выкладываю на блюдо для остывания.

Удалю из лука серединку. Лук из серединки не выбрасываю, потом буду его жарить.

Наливаю на сковороду масло, бросаю раздавленный чеснок и лук. Обжариваю до золотистого цвета.

Выкладываю вареную чечевицу, подливаю вино, добавляю соль, перец и тушу до готовности чечевицы и даю вину выпариться.

Пока духовка свободна порежу багет, смажу кусочки оливковым маслом на чесноке и травах, я брала ароматное масло от вяленых помидор. И поставим в духовку подрумяниться.

Беру луковицы-чиполлино и оборачиваю пончеттой, закалываю зубочисткой.

Наполняю их чечевицей.

Посыпаю тертым сыром и ставим в духовку минут на 20.

Подавать горячей.