Мясные пальчики "Глаз орла"

Ингредиенты:

400 гр. телятины

одна куриная грудка

150 гр замороженной спаржи

150 гр твердого сыра

2 яйца,

2 небольшие луковицы

соль,сухари

ЗАЛИВКА

перец болгарский

томатная паста,мука,вода,соль.

соль, мука

Как готовить:

Перемолоть отдельно телятину,отдельно куриную грудку.В каждую часть добавить по одному яйцу,соль,луковицу(мелко нарезать),по одной столовой ложке панировочных сухарей.

Сыр натереть на терке.Фарш хорошо вымешать отдельно каждую часть.

На разделочную доску положить пищевую пленку.Сверху на пленку выложить полную столовую ложку говяжьего фарша.По возможности придать прямоугольную форму.Сверху потрусить сыр,а на сыр выложить куриный фарш.Как показано на фото,положить спаржу и потихоньку скручивать рулет,убирая плёнку,пока у вас не получиться колбаска.Постараться бока вкладывать в средину,чтобы начинка не выглядывала.

Снять плёнку,выложить на глубокое деко.Залить приготовленной заливкой.

ЗАЛИВКА.

Болгарский перец (перемолоть на мясорубке),томат и муку размешать,добавить соль по вкусу и размешать в 150-200 гр кипяченой воды.Залить пальчики.Сверху деко накрыть фольгой,и поставить в духовку на 1 час.

Перец я готовлю осенью,когда он имеет насыщенный вкус и аромат.Если перца нет,можно просто с томатной пастой и специями,кто какие любит.А назвала я пальчики так,потому,что когда разрезаешь,то очень похоже на глаз.