Митлоф с овощами

Ингредиенты:

Для овощного наполнителя:

Цветной болгарский перец, морковь на крупной терке, лук полукольцами, грибы, зеленая стручковая фасоль – все порезать, получится в общей сложности литровая емкость

4-5 зубчиков чеснока, мелко порубить

соль и чёрный перец по вкусу

Для мясного фарша:

1 яйцо

1 ст л свежего тимьяна или 1 ч л сушеного

1/3 чашки зелени петрушки

1/4 чашки зелени мяты

500 гр куриного фарша

250 гр свиного фарша (постного)

1/2 чашки кетчупа

2 ст л бальзамического уксуса

соль (учитывая соль в овощах)

Хлебное наполнение:

1 чашка хлебных сухарей

1/2 чашки тертого сыра

Глазурь

3 ст л кетчупа

смесь перцев грубого помола

Как готовить:

Все компоненты овощной смеси потушить до полуготовности и охладить.

Приготовить фарш.

Смешать аккуратно фарш и овощи. В последний момент добавить сыр и сухари. Все аккуратно перемешать, до равномерного распределения ингредиентов.

Переложить готовую смесь в форму для хлеба (~23x12 см), разровнять, но не утрамбовывать.

Смазать митлоф глазурью, сверху присыпать специями.

Выпекать 1 час или 1:15, до готовности - у готового мяса будет вытекать прозрачный сок.

Остудить 10 минут перед нарезкой.

Подавать с любым гарниром. Я сервировала с салатами.

Митлоф (Meatloaf ) – мясная буханка, мясной хлеб. Готовить можно по-разному, но, как я поняла, главное – те самые сухарики. Сначала я долго собиралась их сделать сама, но потом наткнулась в супермаркете на целую серию сухариков со специями. Взяла со специями и сыром.
По вкусу митлоф напомнил мясной рулет с сыром. Очень сытный, ароматный и вкусный.