Кабачковый тортик-запеканочка

Ингредиенты:

Кабачок- 1-1,2 кг

Крупа манки- 1 стакан 250 мл

Яйцо - 4 шт

соль, масло растительное

Отварное филе курицы-500-600 гр

Морковь - 1 шт крупная

Лук репчатый - 1 шт крупная

Перец болгарский- 1 шт крупная

Майонез

Сыр твердый 150 гр

Зелень укропа, петрушки

Чеснок, перец

Как готовить:

Кабачок трем на крупной терке, сливаем лишнюю жидкость, добавляем 1 стакан манки, 4 яйца, соль по вкусу, все тщательно перемешиваем.Ставим сковороду на плиту.Я использую сковороду блинницу с антипригарным покрытием. На сковороду выливаю 1/2 чайной ложки растительного масла. Кабачковую массу распределяем по сковороде, получается блин по толщине как оладушек.Обжариваем с двух сторон каждый блин. Наши толстые блинчики готовы. Отварное куриное мясо перекручиваем на мясорубке, добавляем чесночок, соль, перец по вкусу. Обжариваем мелко порезанный лук, к нему добавляем потертую на крупной терке морковь и болгарский перец, тушим минут 10. Затем все это соединяем с куриным фаршем и добавляем 2-3- ст.ложки майонеза. Сыр трем на терке. Предварительно включаем для разогрева духовку на 180 градусов. Блин слегка смазываем майонезом(буквально 3-4 капельки), затем равномерно распределяем тоненький слой нашего фарша, слегка посыпаем сыром, кладем следующий блин и повторяем ту же самую процедуру.Получился тортик. Последний верхний блин смазываем майонезом и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку на 20 минут.Сыр зарумянился, значит блюдо готово.Подаем со сметаной. Блюдо прекрасно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.

Еще раз огромно спасибо Тамаре за ее чудный капустный тортик. Я готовила из капусты уже 3 раза , а вот вчера решила попробовать из кабачка. Моей семье очень понравилось.