Котлетки "кабачковые"

Ингредиенты:

7 кабачков (средних)

3 – 4 зубчиков чеснока

1 пучок петрушки (можно1,5)

1 пучок кинзы

1 пучок зеленного лука

4 яйца

1 ст. муки

Как готовить:

Кабачки очистить, натереть через терку. Нарезать зелень и лук. Все поместить в глубокую посуду. Чеснок выжить через чеснока -выжималку. Добавить туда 4 яйца и 1 ст. муки. Соль, перец по вкусу. Хорошенько размешать. Масса должна получиться жидкая.

Нагреть сковороду с подсолнечным или оливковым маслом. Выкладывать котлетки большой ложкой. Жарить до появления хрустящей корочки.

Можно подавать со сметаной. Любители чеснока могут добавлять 5-6 зубчиков чеснока. Любители холодной закуски могут подавать котлетки холодными.