Овощное рагу с баклажаном (вариант)

Ингредиенты:

Для рагу нужны овощи, которые есть почти всегда:

Баклажан

Лук

Перец болгарский

Морковь

Помидор

Пастернак

Сельдерей

Чеснок

Перец черный, красный (розовый)

Паприка

Аджика

Масло растительное

Соль

Как готовить:

Овощи порезать, в сковороду с разогретым маслом положить сначала коренья, потом баклажаны и последним - перец.

Жарить несколько минут.

Посолить, поперчить, аджику немного развести водой и тоже в сковороду.

Накрыть крышкой и тушить до готовности. За пару минут до готовности всыпать нарезанную зелень. Я, правда, вливаю еще ложку яблочного уксуса. Но это уж точно на вкус.

Потом есть с поджаренным хлебом, картошкой и баранинкой :)

Уверена, что все могут готовить рагу. Просто, быстро, вкусно. Но я подумала, что вдруг, кто-то забыл про этот рецепт, а я напомню