Весёлая улитка

Ингредиенты:

Баклажан 1

морковь большая 1

лук 1

куриный фарш из белого мяса 100 гр

помидор 1

листья салата

укроп

соль

оливковое масло 2 ст.ложки

Как готовить:

Баклажан нарезать вдоль тонкими ломтиками, замочить в подсоленной холодной воде (1 ч.л. на литр воды) на 20 — 30 мин. Затем промыть и обсушить.

Запекать баклажановые ломтики в духовке при температуре 200оС, 15 минут.

Натереть на крупной терке морковь, посолить, тушить с оливковым маслом на медленном огне.

Тушеную морковь выложить на ломтик баклажана.

Свернуть аккуратно в рулет.

Порезать на мелкие кубики лук.

Куринный фарш посолить, добавить лук, сформировать дубовый лист, отварить на пару, украсить ветками укропа

Из вареной моркови вырезать голову для улитки, глазки из баклажана, ротик из помидора, собрать улитку.

Выложить на тарелку листья салата, красиво разместить дубовый лист и улитку.

Эту улитку я придумала для своей 2-х летней дочки, овощи в обычном виде она ест плохо, а виде всяких зверушек ест с большим аппетитом!