Буррито – экспресс метод

Ингредиенты:

Лепёшки Тортильяс в нашем случае их с успехом заменит Армянский лаваш – 5шт

(но Тортильяс можно и приготовить, для этого понадобиться: 3 стакана муки,

50 г сливочного масла или маргарина,

1,5 чайные ложки соды,

3/4 чайной ложки соли,

1 стакан воды)

3 свежих помидора

2 свежих огурца

2 головки лука

150 гр ветчины

100гр шампиньонов консервированных

1 небольшой пучок петрушки

100гр сыра

100 гр майонеза

Как готовить:

В данном случае, я использовала готовый лаваш, но для истинных ценителей мексиканской кухни рецепт приготовления Тортильяс прилагается: Муку, соль, соду смешать в глубокой миске, добавить поструганное масло и, вливая понемногу воду, замесить тесто. Положить тесто на доску и месить, пока оно не стонет эластичным. Накрыть чистым полотенцем и дать постоять 20 минут. Разделить на 10 одинаковых шариков и раскатать их на доске, слегка присыпанной мукой, в тонкие лепешки. Обжаривать с обеих сторон на сухой чугунной или тефлоновой сковороде до появления пузырьков.

Помидоры, огурчики, лук, ветчину, шампиньоны и зелень нарезаем мелко, заправляем 1 ст.л. майонеза.

Лаваш разрезаю пополам (можно просто складывать пополам, тогда риск того, что он развалится во время укладки будет гораздо меньше, но при этом удвоится его расход и понадобится 10 шт.) и в каждую половинку укладываем смесь и заворачиваем конвертиком (будьте аккуратны, старайтесь заворачивать быстрее – начинка влажная, а лаваш тонкий!), укладываем конвертики на противень и покрываем каждый тёртым сыром перемешанный с оставшимся майонезом.

И отправляем наши конвертики в разогретую духовку на 10-15 минут (180-200С).

Классическим буррито это не назовёшь, но как экспресс вариация очень даже ;)