Азу по нашему

Ингредиенты:

Свинина мякоть 400г

Фасоль стручковая 400г

Томатный сок 1-2 ст

Специи(тмин,базилик,сладкий перец,белый перец)

Лук зеленый

Соль

Для бутербродов:

Хлеб или батон

Яйца

Лук зеленый

Колбаса (сырокопченая или сосиски "охотничьи")

Сливочное масло

Как готовить:

Нарезать небольшими кусочками мясо,обжарить на сухой сковороде,добавить соль,специи.Фасоль(я брала фасованную замороженную в пачке 400г) всыпать поверх мяса,присолить,потушить 20 мин,влить томат,перемешать,накрыть крышкой и тушить до готовности 30 мин.

Перед подачей посыпать мелко нарезанным зеленым лучком.

Для бутербродов отварить яйца(2-3 шт)на 3 бутерброда.Хлеб нарезать кусочками,промазать маслом,потереть на мелкой терке белок,вложить в серединку по кусочку колбаски,присыпать желтком и луком.

Всегда делала до этого с говядиной,а сегодня заменила свининкой(жирная лопаточка мне досталась однако)но предварительно выжарив сальце получилось тоже вкусненько.