Баклажаны на мангале

Ингредиенты:

баклажаны маленькие (не более 10-15 см длиной)

соль

сало

чеснок

майонез-250 гр.

2 пучка зелени (я предпочитаю укроп,листья черемши)

Как готовить:

Баклажаны разрезать вдоль по вогнутой стороне(не доходя до конца),внутри натереть солью,выжать 1-2-зубчика чеснока в каждый,положить в образовавшийся карман кусочек сала(по длине баклажана).Сало можно брать соленое,свежее,а для любителей острой кухни-шпиг"венгерский".Нанизать поперек на шампуры и поставить на мангал салом вверх.Жарить по 10-15 мин. с каждой стороны.

Соус: 1 пакетик майонеза "Провансаль"-250гр.

Добавить мелко порезанную зелень,выжатый чеснок (по вкусу,но я люблю 1-2 головки).Соус должен получиться густой.

Эти баклажаны можно употреблять как в горячем,так и в холодном виде.
Замечательная закуска для пикника на природе и для предстоящих Майских праздников на даче.