Запеченная фета с инжиром и лимонами

Ингредиенты:

400г феты (была оригинальная греческая из овечьего сыра)

6 плодов сушенного инжира

1 лимон

6 ст.л. оливкового масла

Соль, перец, щепотка сахара

2 веточки мяты

Черный молотый перец

2 панировочных сухарей

Как готовить:

Фету порезать на куски и выложить в форму, лучше сразу огнеупорную. Моя была занята, поэтому я поместила все сначала в пластиковую (потом достаточно сложно аккуратно и без повреждений переложить в форму для запекания). Лимоны помыть, поделить пополам вдоль и тоненько нарезать. Инжир порезать. Оливковое масло нагреть и припустить ломтики лимона, добавить инжир, совсем недолго прогреть, посолить, поперчить, лучше всего свежесмолотым перцем, посыпать щепотью сахара, все перемешать, добавить порубленную мяту и полить фету полученным маринадом. Поставить мариноваться на несколько часов, можно на ночь. Перед выпечкой сыр посыпать панировочными сухарями и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке примерно 5-10 мин до золотистого цвета.

Выложить на сервировочную тарелку, подать теплым к красному вину.

Эта закуска для любителей необычных сочетаний и экспериментов, в ней соприкасаются три разных вкуса соленый, кислый и сладкий, и еще три аромата – овечьего сыра, лимона и мяты.
Рецепт я увидела на одном из немецких сайтов, и мне очень захотелось его повторить, если кому будет интересно, может заглянуть сюда.
Скажу по секрету, я тарелочку поближе к себе придвинула, и игнорируя косые взгляды сидящих за столом, потихоньку с винцом слопала больше половины сама.