![SCRAMBLED EGGS - или яйца по-американски](/uploads/posts/goryachiezakuskidrugie/93vz3g1ht10.jpg)
SCRAMBLED EGGS - или яйца по-американски
![SCRAMBLED EGGS - или яйца по-американски](/uploads/posts/goryachiezakuskidrugie/93vz3g1ht10.jpg)
Ингредиенты:
3 сырых яйца
3/4 стакана жирного молока
60-80 г. любой колбасы
1/4 стакана молотой мацы
100 г. зеленого лука
1 ст.ложка растительного масла в яичную смесь, и сколько понадобится для жарки
соль, перец
Как готовить:
Взбить яйца с молоком и маслом.
Добавить молотую мацу и все хорошо перемешать.
Нарезать мелко любую колбасу; чем тверже колбаса тем мельче.
Нарезать зеленый лук.
Разогреть сковородку с толстым дном, налить масло и прогреть его до легкого дымка.
Быстро налить яичную смесь. Убавить огонь.
Когда яичная смесь начнет схватываться, выложить в нее нарезанные колбасу и лук и начать аккуратно все перемешивать деревянной лопаткой. Огонь не увеличивать.
Яичная масса постепенно начнет загустевать и походить на пышную рассыпчатую кашу. Если покажется суховато, можно добавить еще масла.
Теперь надо вовремя остановиться и снять сковородку с огня.
Подавать лучше прямо на сковородке, чтобы все не остыло.
Разложить закуску по тарелочкам, каждому по потребностям.
Мне случилось лежать несколько дней в американском госпитале.
Только название и идею, как уже было сказано, я заимствовала из того, что приносили на завтрак.
Альтернативой был омлет, тоже сухой и невкусный.
![SCRAMBLED EGGS - или яйца по-американски](/uploads/posts/goryachiezakuskidrugie/sudl0zjnpf.jpg)
![SCRAMBLED EGGS - или яйца по-американски](/uploads/posts/goryachiezakuskidrugie/mvneqrgynl.jpg)
![SCRAMBLED EGGS - или яйца по-американски](/uploads/posts/goryachiezakuskidrugie/247iinxw5d.jpg)