Картофельные блинчики с мясом

Ингредиенты:

Для теста:

- 8 картофелин(средних)

- 2 яйца

- 1 стак. молока

- 1-1,5 стак. воды

- зелень укропа

- 1,5-2 стак. муки

- 1 ч.л сахара

- 1 ст. л. соли

- 2 ст. л. раст. масла

Для начинки:

- 0,5-0,8 кг говядины

- 2 луковицы

- соль, перец

Как готовить:

1. Приготовить мясной фарш:

Говядину сварить до готовности в подсоленной воде, остудить и пропустить через мясорубку. Лук мелко порезать и обжарить в раст. масле. Соединить лук и мясо. Добавить немного мясного бульона, посолить, поперчить.

2. Приготовить тесто:

Сырой картофель очистить, натереть на мелкой терке(я иногда все измельчаю и замешиваю блендером так удобнее). Зелень мелко порубить и добавить к картофелю. Добавить яйца, просеянную муку, соль, сахар, раст. масло. Должно получиться тесто чуть гуще чем для обычных блинов.

3. Выпекать блинчики как обычно на раскаленной сковороде смазанной маслом, с двух сторон.

4. На каждый блинчик выложить фрш и свернуть блинчик трубочкой. Подавать со сметаной.

Очень вкусно.