Печень с пикантным соусом

Ингредиенты:

600 гр говяжьей печени

1 зеленое кисло-сладкое яблоко

2 луковицы

1 отварная свекла

2 ч л сахара

4 ст л сливочного масла

цедра с лимона

2 ст л яблочного уксуса

перец черный молотый

соль по вкусу

Как готовить:

Готовим соус

1 луковицу порезать кольцами

Яблоко очистить и порезать тонкой соломкой

Свеклу порезать тонкой соломкой

Обжарить яблоко и луковицу в 2 ст л слив масла,добавить свеклу

Влить уксус и немного воды,сахар,соль и перец

Тушить почти до полного выпаривания жидкости

Снять с огня и взбить в блендере - соус готов

Печень очистить от пленок,порезать ломтиками,посолить и поперчить

Порезать луковицу полукольцами

На сковородку положить оставшееся масло и обжарить лук вместе с цедрой

Положить печень и обжарить с каждой стороны по 2-3 минуты

Выложить печень на тарелку,полить соусом и приятного аппетита!

Блюдо готовится очень быстро.
Соус получается кисло-сладкий. Нам очень понравилось сочетание жареной печени с таким соусом.

Может быть,и вам пригодится этот рецепт?