Кубэ

Ингредиенты:

1 стакан (250 мл) пшеничной крупы (так было написано на пачке)

300 г говяжьего фарша (каюсь – покупной)

1 небольшая луковица

Специи- белый перец,карри,мускатный орех (все в равных частях)

Чуть больше полстакана муки

Соль

Растительное масло

Горсть кедровых орешков

Как готовить:

Сначала очень хорошо промываем крупу под проточной водой

Далее вскипятим воду и кипятком зальем крупу

Отставим на 2 часа

Лук очистить и мелко нашинковать

Обжарить лук,добавить к луку фарш и довести до готовности под крышкой

Фарш посолить,добавить специи по вкусу (он должен быть без жидкости),хорошо размешать,чтобы не было комочков,всыпать орешки

Крупу достаем небольшими частями и отжимаем ладонями,насколько возможно

Добавляем в крупу соль,перец

муку добавляем небольшими частями – должно получиться не мокрое тесто

Поставим тарелку с водой- смачивать руки,когда будем делать кубэ.

Теперь будем делать сами кубэ

Смочили руки водой

На руку положим небольшой круглый кусочек теста из крупы

Расплющим его

На середину положим начинку

Заклеим кубэ,перекатывая его в ладонях

Первый всегда идет медленно,а потто наловчилась и пошло дело!

Выкладывать на присыпанные мукой дощечки и в морозилку

Надо немного подморозить – так легче потом обжаривать

Жарим в очень сильно разогретом масле,кубэ должны быть полностью покрыты маслом

У меня была посуда с тефлоновым покрытием,наверное,поэтому вообще ничего не прилипало и не плевалось маслом

Жарим до румяной корочки

Подаем к столу или горячими или холодными (вкус от этого не страдает)

Понравились румяные штучки. Буду использовать их в качестве закуски-перекуса.
Попробуйте!