Куриная грудка с шампиньонами фри

Ингредиенты:

2 медальона из куриной грудки(кто какие порции осиливает, можно и целую грудку на 2 части разделить, а можно и половинку на 2..)

сок лимона, соль перец по вкусу.

6 шампиньонов(так же по желанию можно и больше)

салат фриссе

для кляра:

мука, яйцо, панировочные сухари, специи по вкусу, у меня смесь "белые грибы+травы", туда входит:соль,грибы,петрушка, чабер)

масло растительное для жарки

Для заправки 2варианта, более легкий:

оливковое масло ок.50мл.

соевый соус -2ст.л.

бальзамический уксус темный-2ч.л.

чеснок-1зубчик пропустить через пресс.

второй вариант:

сливки-30мл.

оливковый майонез-30гр(ок.3ст.л.)

чеснок-1зубчик пропустить через пресс

соевый соус-1ч.л.

щепотка порошка чили

Как готовить:

Грибы вымыть, кто чистит-очистить(я не чищу) и нарезать пластинами. Обвалять каждую сначала в муке, затем во взбитом яйце со специями, затем в сухарях,что бы они полностью покрыли грибы.

Растительное масло разогреть в сковороде. Обжарить грибы, по 2 мин. с каждой стороны. Выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло.

Салат разобрать на листья, вымыть и обсушить бумажными салфетками. Крупно нарвать и разложить по тарелкам.

Приготовить заправку(какая вам больше по вкусу)-все ингредиенты хорошо перемещать.

Куриные грудки сбрызнуть соком лимона, приправить солью и перцем и быстро обжарить на сковороде гриль, у меня медальоны толщиной примерно 1,5-2см., жарю по 2 минутки с каждой стороны.

Листья салата заправляем соусом, хорошо перемешиваем, сверху выкладываем грибы и медальоны.

Блюдо сытное и вполне может подаваться не только как закуска, но и как основное, зависит от вашего аппетита