Жареные яйца в огуречном кляре

Ингредиенты:

Яйца 3 шт..

Огурец маринованный 1 шт..

Горчица 1 ч/ложка.

Мука 2 ст/ложки.

Оливковое масло.

Соль, красный перец или несколько капель красного табаско.

Огурец для декора 1 шт..

Как готовить:

Отварить 2 яйца в течении 3-4 минут...они должны быть в мешочек.

Тем временем натереть огурец на мелкой терке и отжать лишний сок.

Яйцо для кляра взбить...добавить натертый огурчик, горчицу, муку, специи и перемешать.

Готовые яйца поставить под ледяную воду...аккуратно очистить.

В тарелочку насыпать столовую ложку муки.

Нагреть оливковое масло в сковороде.

Обмакнуть яйцо в муке, а затем в кляре...обжаривать в кипящем масле с одной стороны, что бы сформировать основу...потом со всех сторон до золотистого цвета.

Обжаривается очень быстро...желток не успевает схватиться.

Выкладываем готовые яйца на тарелку и украшаем лепесточками из огурчика.