Фаршированные цуккини по-мароккански

Ингредиенты:

2 молодых цукини ( весом примерно 500 г)

250 г мясного фарша

1 желток

1 небольшая луковица

по 1/2 ч.л. тимьяна, порошка красной паприки, корицы

1 ст.л. листиков миндаля

цедра с половины лимона

Соль и перец по вкусу

Для любителей поострее можно добавить порошок чили

Дополнительно:

немного фольги

Как готовить:

Цукини вымыть, обрезать хвостики и разрезать вдоль пополам. Чайной ложкой аккуратно извлечь мякоть, сформировав лодочки.

Мясной фарш смешать с мелко нарезанным луком, яичным желтком, тимьяном, порошком паприки, корицей, лимонной цедрой, миндалем, солью и перцем.

Полученным фаршем нафаршировать половинки цукини, затем соединить их придав форму целых цукини. Каждый цукини разрезать на две части поперек. Небольшие полосочки фольги сложить в несколько раз полученными ленточками скрепить половинки вместе, что бы они не распались при запекании.

Положить цукини в смазанную растительным маслом форму, обмазав овощи сверху растительным же маслом.

Запекать в нагретой до 180°C духовке около 25 минут.

Подавать горячими. В качестве дополнения можно подать любой легкий салат.

Приятного аппетита!

Корица, типично десертная приправа, придает очень интересный аромат также и мясу. А недавно я прочла в прессе что корица является отличным сжигателем жира и оптимизирует процессы пищеварения, вот и экспериментирую сейчас с ней.
Вот немного информации о корице.
Корицу используют при приготовлении множества блюд в кухнях разных стран. Её добавляют в пудинги и запеканки, пунши и компоты и, конечно же в пироги и печенье.
Наряду с другими пряностями, корица — непременный компонент маринадов. В Мексике палочками корицы помешивают кофе в кружках. В Китае считают, что корица улучшает вкус жирного мяса, и добавляют её в свинину.
Воздействие корицы на организм приводит к снижению холестерина в крови и оздоровлению сосудов.
Даже небольшое количество корицы, употребляемое ежедневно, помогает сбалансировать уровень сахара в крови. Исследования, проведенные в США показали, что половина чайной ложки корицы в день значительно снижает уровень сахара в крови, помогая контролировать его уровень при диабете.
Предвещая вопросы по поводу куда я дела мякоть оставшуюся от цукини, я ее измельчила и добавила в котлетный фарш, приготовив дополнительно и котлеты