"Сэндвичи" из кабачков

Ингредиенты:

1 кабачок среднего размера

100 г твердого сыра

70 г бекона (или сырокопченой грудинки)

1 помидор

Растительное масло для обжаривания

Как готовить:

Бекон обжарить на сковороде до хрустящей корочки. Помидоры вымыть и нарезать кружками. Сыр натереть на терке.

Кабачок вымыть нарезать вдоль пластинами толщиной 1-1,5 см, затем разрезать каждую поперек. Уложить половину получившихся кусочков на противень (в форму для запекания), присыпать половиной тертого сыра.

Сверху на каждый кусочек кабачка положить по кусочку бекона и кружку помидора. Накрыть оставшимися кусочками кабачка. Воткнуть зубочистки, для сохранения формы «сэндвича» и посыпать оставшимся сыром. Поставить в разогретую духовку до 200 С на 7 минут.

Очень вкусные сочные и хрустящие «сэндвичи». Они замечательно подойдут как и для завтрака, так и в виде закуски. Быстро, просто и вкусно!!!