
Крокеты из нежного зеленого горошка
Опубликовано: 22-01-2016, 20:10

Ингредиенты:
Горох Орегон " Мистраль"-1ст.
Яйца-2шт.
Сыр Пекорино-30гр.
Мускатный орех
Перец черный.
Сухари панировочные
Масло растительное для фритюра
Как готовить:
Отварите горох в течении 40-50 минут
Протрите его через сито, что бы получить однородное пюре.
Добавьте в гороховое пюре мускатный орех, перец, сыр Пекорино и два желтка. Посолите гороховое пюре по вкусу.
Из получившегося теста сформируйте Крокеты в виде бочонка, окуните их в взбитые белки, затем в панировочные сухари.
Обжаривайте Крокеты во фритюре до золотистой корочки.
Подавайте горячими с соусом из сметаны или йогурта с зеленью.
Очень нежно и вкусно, отведайте.
Блюдо легкое, полезное, содержит растительный белок, который нам так необходим нашему организму.







