Фарш в кольце из баклажана

Ингредиенты:

фарш

1 баклажан

рис

лук

помидор

соль

перец

зелень

Как готовить:

Из этого вымесить ежики (фарш,рис,лук соль,перец .

Баклажан нарезать на колечки, середину с семечками вынуть. Кольца выложить в форму для запекания, в каждое кольцо положить сформированный ежик, смазать сметаной. Выпекать в духовке до готовности.

Готовые ежики выложить на помидоры порезанные шайбами полить соусом(любым) посыпать зеленью.