Картофельные оладьи с сюрпризом

Ингредиенты:

300г готового картофельного пюре

2 варенных яйца

1 сырое яйцо

1-2 ст. л. крахмала (по необходимости, если тесто жидковато)

Молотый перец

Оливки и миндаль по количеству оладушек

Мука и горсть семечек для панировки

Как готовить:

Этот рецепт для тех, у кого остается пюре, и у кого есть желание не разогреть его в микроволновке, а приложив немного усилий и потратив немного времени, подать к завтраку что-нибудь свеженькое.

Мелко изрубить варенные яйца. Из пюре, варенных и сырого яиц замесить тесто, если оно будет жидковато можно добавить немного крахмала. Сделать из теста лепешки (из данного количества получается 5-6 шт.) На средину лепешки положить оливку с миндалем, сформировать оладушек, обмакнуть его в муке, в семечках и поджарить на растительном масле до образования румяной корочки. Подать со сметаной.