Картофельные пирожки

Ингредиенты:

1,2 кг картофеля

1 1/2 стакана муки

2 яйца

50гр.молока

соль по вкусу

растительное масло для жарки

начинка:

1кг.грибов(шампиньонов)

1 луковица

соль,перец по вкусу

1 небольшая морковь

Как готовить:

картофель почистить,помыть и отварить,слить воду и поставить на огонь на 1-2 минуты,чтобы подсушился.Прокрутить через мясорубку,добавить тёплое молоко,

яйца,перемешать,всыпать муку,соль,замесить тесто.

Шампиньоны порезать,уложить в разогретую сковороду и жарить до готовности,

посолить, поперчить, добавить лук нарезанный полукольцами,морковь тёртую и

потушить 2-3 мин.

На слегка посыпанную мукой доску столовой ложкой выложить тесто для каждого пирожка и,опуская руки в муку,раскатать лепёшки,положить в них

начинку,защепить ,,лодочкой.

Жарить в разогретой чугунной сковороде с двух сторон на среднем огне

7-10 мин.