Кабачки горячие "В собственном соку"

Ингредиенты:

1. Кабачки 5 шт. (молодые, без семян)

2. Томаты 2 шт.

3. Лук репчатый 2 шт. (размер чуть меньше куриного яйца)

4. Чеснок 2 зубца

5. Соль, перец по вкусу

6. Вода (чуть меньше половины стакана)

7. Олия, она же растительное масло из подсолнуха - для жарки

8. Мука - пол. стакана для обжарки кабачков

Как готовить:

Кабачки. Вымыть. Обрезать кончики с обеих сторон, разрезать пополам, а потом на четыре части (фото №1). Посолить и перемешать.

Нарезать томаты в произвольной форме. Сложить в тарелочку и посолить. Это для того чтобы овощи вобрали в себя соль и пустили сок!

На обычной олии поджарить со всех сторон кабачки, предварительно обваляв в муке, до золотистой корочки. Складывать в любой сосуд где вы привыкли тушить!

Когда половина кабачков будет обжарена и выложена в посуде для тушения, взять один зубочек чеснока и выдавить на еще не остывшие кабачки (или мелко измельчить). На них же выложить порезанные томаты.

Поджарить оставшиеся кабачки и выложить на томаты. Туда же опять выдавливаем чеснок.

Лук крупно порезать, смело поджарить на олии и выложить их сверху на кабачки.

Вливаем половинку стакана воды. Закрываем плотно крышкой и тушим примерно 15-20 мин на среднем огне.

Подавать можно как отдельное самостоятельное блюдо или с рисом!