Спринг роллы / Эг роллы / Овощные роллы из теста фило

Ингредиенты:

Тесто фило 15 листов.

Пекинская капуста пол вилка.

Морковка 2 шт.

Цукини молодой 1 шт.

Болгарский перец 2 шт.

Пророщенная фасоль 300гр.

Уксус-у меня был для риса к сушам.

Оливковое масло для жарки.

Как готовить:

Морковку почистить и порезать как на корейскую морковку.

Помыть и обсушить пророщенную фасоль.

Морковку и фасоль полить облегченным уксусом и оставить мариноваться на 2 часа (в идеале на ночь).

Запечь болгарский перец в духовке,снять шкурку,убрать косточки и порезать.

Пекинскую капусту помыть ,обсушить и порезать.

С цукини срезать корочку,порезать полосками.

Положить на лист фило полоску цукини+морковку+пророщенную фасоль+болгарский перец+пекинская капуста,завернуть аккуратно,смазать водой край и закрепить.

Жарить на раскаленной сковороде в оливковом масле на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон.

Вкусно как горячие так и холодные.

У меня был уже запеченный болгарский перец,но так же можно порезать полосочками свежий перец, полить уксусом и как морковку оставить мариноваться.
Вкус получается необыкновенно вкусным,овощи как бы жареные и в то же время пикантно хрустящие.
В одном ресторане пишут эг роллы,а в другом спринг роллы-кто прав???????