Кабачки «Лохматые» (вариант жареных кабачков)

Ингредиенты:

Кабачки очищенные – 400 г

Сыр твёрдый – 100 г

Мука – 4 столовые ложки

Яйцо – 1 шт. крупное

Соль, перец по вкусу

Масло для жарки

Как готовить:

Очистить кабачки от кожицы и семян, нарезать пластинками толщиной 6-10 мм, кольца разрезать на 2-3 части.

Натереть сыр на мелкой терке так, чтобы получилась мелкая соломка (длина до 10 мм). Положить его в тарелку, сверху насыпать муку. Затем двумя вилками с двух сторон осторожно перемешать.

Взбить яйцо.

Кабачки посолить, поперчить. Берём вилкой кусочек кабачка, обмакиваем в яйцо, переносим в тарелку с мукой и сыром. Чтобы лишний раз не мять сыр, я сверху на кусочек накладываю сыр с мукой второй вилкой, а снизу, что пристанет. И на сковороду – обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Получается симпатично и очень вкусно - пикантная корочка и сочная мякоть внутри. Подавать со сметаной, чесночно-майонезным соусом, соусом тартар. Есть можно и горячие и холодные. И использовать как гарнир.