Овощное рагу

Ингредиенты:

3 баклажана

2 кабачка

2 перца

1 луковица

2ст л кетчупа

зелень, приправы

Как готовить:

Мелко нарезаете лук и поджариваете до золотистой корочки, затем кубиками нарезаете баклажаны и отправляете на сковороду (важно чтоб на сковороде было масло), солите, перчите.

пока баклажаны начинают жариться - нарезаете кабачки и отправляете следом.

минут через 15 добавляете нарезанные перцы.

еще через минут 15 помидоры.

за минут 10 до готовности добавляете специи (у меня Средиземноморские травы) и кетчуп.

после готовности посыпаете зеленью и накрываете крышкой немножко настоятся.

Можно вместе с баклажанами добавить мелко нарезанный кубиками картофель.

Блюдо будет более питательным.