Вам не нравится тыква? А по-тайски?

Ингредиенты:

тыква-800 гр.

кокосовое молоко-400мл.

красный лук(горький)-2шт

свежий имбирь-кусочек 1см

чеснок - 4зуб

испанский перчик острый -2(без семян)

цедра и сок одного лайма

пучок кинзы с корнем( у меня петрушка)

сахар-1ч.л.

рыбный(или соевый) соус-1ст.л

томатная паста-1ч.л.

арахисовая паста-1ст.л.вода-200мл

масло для жарки-2ст.л

Как готовить:

Рецепт острой Тайской тыквы в кюрри тому, кто был в Таиланде, напомнит вкус отпуска,вечного лета и океана. А тому,кто не был, может, захочется там побывать.

Арахисовую пасту(если нет готовой, ее можно просто приготовить, измельчив в блендере орехи арахиса. Через несколько минут они превращаются в пасту) разводим в теплой воде, до растворения.

Добавляем томатную пасту,сок и цедру лайма, рыбный(или соевый) соус, сахар.Смешиваем, отставляем в сторонку.

У кинзы обрываем листья, оставляем в сторонке. Стебли и корни режем как можно мельче, также режем перчики,чеснок, имбирь.

Лук режем тонкими полу-кольцами, тыкву чистим,режем небольшими кубиками.

В сковороде-вок разогреваем масло, обжариваем лук. как только лук начнет золотиться, добавляем тыкву, жарим пару минут.

Добавляем смесь перцы-чеснок-имбирь, все вместе жарим(вообщем, вы знаете, встряхиваем сковороду) 1 минуту, добавляем кокосовое молоко, размешиваем, добавляем арахисовую смесь, убавляем огонь и тушим минут 15-25(зависит от тыквы), пока соус не загустеет, и тыква не станет мягкой.

Если вас не устраивает соленость, добавьте рыбного(соевого соуса).

Подаем с резаной листвой кинзы(петрушки).

Я не претендую на участие в дуэли, просто заинтриговала задача- подать тыкву в необычном виде для нелюбителей тыквы. Я люблю тыкву, но в этом соусе она совершенно по другому воспринимается вкусовыми рецепторами. Попробуйте, сами убедитесь!