» » Мои фантазии на тему кабачковых оладушек

Мои фантазии на тему кабачковых оладушек

Мои фантазии на тему кабачковых оладушек

Ингредиенты:

Кабачок ( или цуккини)-500гр

Яйцо-1шт

Лук репчатый-1шт

мука-4-5 горстей

Сыр твёрдый -ок 100 гр

Соль, перец горький( мож. душистый)-по вкусу

Сметана с чесночком- в кач-ве приправы ( или просто сметана)

 

Как готовить:

Когда мне пришёл в голову этот рецепт во время ревизии в холодильнике, я ещё не знала, что их на сайте-пруд пруди!... И всё-таки рискну выставить вариантом со своими дополнениями и уточнениями-мож. кому и пригодится.

Кабачки очистить и измельчить на тёрке . Я с ними не церемонилась-пропустила ч-з комбайн с мелкой тёрочкой.Лук-туда же.

Слить отстоявшийся сок.

Сыр тоже мелко потереть.

Смешать всё в кучу-яйцо, сыр, кабачок. С мукой аккуратнее. Недосыпать-будет жидко, пересыпать-тоже не того. Здесь вся хитрость в том, что сыр находится прямо в тесте, и при обжаривании начинает плавиться, и оладушек становится очень хлипким, так что я добавила около 5 горстей муки на это кол-во. Хочу уточнить, что рука у меня маленькая и узкая, так что много в неё не влазит. Прошу прощения за такие интимные подробности--просто привыкла всё делать жменьками.

Готовое тесто посолить и поперчить. Помните о том , что сыр имеет СВОЮ соль.

Выпекать на хорошо разогретой сковороде практически без масла--так. только чуть-чуть смазать сковородку-сыр сам отдаст свой жир.

Ещё одна деталь. такие оладушки, так они через чур изнежены сыром, лучше переворачивать и снимать при помощи металлической лопатки-так удобнее, чем деревянной.

Ну что сказать? Вкусно, нежно, очень сытно. Когда оладьи ещё горячие, можно побалдеть от тягуче-тянучего сыра. А остывшие тоже класс! Нам понравилось, лопали даже без сметанки-с пылу, с жару, прям со сковороды. Вот только и всё, что осталось.

Мои фантазии на тему кабачковых оладушек.
Мои фантазии на тему кабачковых оладушек.
Мои фантазии на тему кабачковых оладушек.
Мои фантазии на тему кабачковых оладушек.

Рекомендуем

Капоната
Закуски, Горячие закуски, Горячие закуски из овощей и грибов, Итальянская кухня
Капоната
Кабачковые сэндвичи
Закуски, Горячие закуски, Горячие закуски из овощей и грибов, Рецепты за 30 минут, Итальянская кухня
Кабачковые сэндвичи

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх