Оладьи из цуккини с сыром

Ингредиенты:

• 2 цуккини

• 200 гр натертого кипрского сыра Халлуми или Адыгейского

• 120 гр Риккотты

• полстакана (можно чуть больше) самовосходящей муки или обычной с добавлением рыхлителя

• зеленый лук, нарезанный

• четверть пучка укропа

• 1 яйцо

• кожура половины лимона

Как готовить:

Цуккини натереть на терке и отжать.

Добавить остальные компоненты. Я еще добавила четверть стакана кукурузной муки, если нет, то увеличьте количество обычной.

Тесто получается довольно крутое.

Скатайте его в маленькие шарики и жарьте, слегка приплюснув.

Очень вкусные оладушки со свежим, лимонным слегка, ароматом!
Всем нам очень понравилось!