Летнее овощное рагу (постный вариант)

Ингредиенты:

200 гр.зелёного горошка

400 гр.стручковой фасоли

3 средних очень спелых помидора

1 крупная морковь

1 средняя луковица

3-4 крупных картофелин

2-3 зубка чеснока

2-4 ст.л.укропа

3 ст.л.оливкового масла

соль.перец.

Как готовить:

слегка потушить лук натёртый на тёрке.добавить морковь нарезанную кружочками.тушить 3-4 минуты.затем добавить натёртые на тёрке помидоры и тушить не менее 5 минут.залить 1 стаканом горячей воды или овощного бульона.

добавить картофель нарезанный кусочками.через 10 минут добавить чеснок. фасоль и горошек.посолить и поперчить.при необходимости добавить ещё бульона.

накрыть крышкой и тушить до готовности.добавить укроп.

рагу должно быть сочным.с достаточным количеством соуса.

если вы не постите.очень вкусно добавить к этому блюду нарезанный кубиками сыр Фета.

очень вкусно! мы любим с кусочками чёрного хлеба.которые обмакиваем в соус.ммм....попробуйте!