Баклажаны в томате

Ингредиенты:

4 крупных,

5-6 средних баклажан,

1 морковь,

три веточки свежего базилика,

специи:

соль, перец душистый, белый перец,

2 лавровых листика,

зёрна горчицы,

грузинская приправа,

три зубчика чеснока,

1 ст. ложка томатной пасты(захотелось с пастой, а вы как хотите, но вкус получится другой со свежевыжатым томатным соком).

Зелень петрушки для украшения.

Состав грузинской приправы:

базилик,

укроп сушёный зелень,

кумин,

куркума,

орех мускатный,

паприка,

зелень петрушки,

чеснок сушёный,

лук сушёный,

соль, сахар.

Как готовить:

Баклажаны режем как на фото, пересыпаем солью и оставляем на пару часиков. Затем добавляем специи, порезанный базилик и тёртую морковь. Перемешаем и забываем на 15 минут.

Баклажаны обжариваем, добавляем томатную пасту, разведённую в 2-х стаканах воды, и порезанный чеснок. Тушим минут 10, затем перекладываем в кастрюльку и ещё минут 5. Приятного аппетита!

Вот Сегодня я в ударе, навеял вдохновение один из ваших рецептов. Баклажаны лежали в холодильнике, надо было срочно приготовить. У меня были уже переспелые, я конечно же советую для более эстетичного вида купить молодых.