Пастаи

Ингредиенты:

стручковая фасоль-1600 гр.

лук-1000 гр./нарезать кусочками./

1 средняя головка чеснока./посечь кусочками очень мелко/

100 мл.растительного масла

600 гр.спелых помидор/очистить от кожицы и натереть на тёрке/

2 болгарских красных перца/натереть на крупной терке/

1 лимон или уксус/я готовила с лимоном/

соль.перец

Как готовить:

фасоль помыть. почистить и нарезать кусочками по 4 см.

отварить в большом количестве соленой воды и откинув на дуршлаг дать хорошо стечь воде.разделить на 2 части.

лук и чеснок тушить в растительном масле до готовности.разделить на 2 части.одну половину оставить в сотейнике.

ввести помидоры и перец.посолить и поперчить. тушить до полного испарения жидкости.смешать с половиной фасоли и тушить ещё 2-3 минуты.дать настояться.сервировать с брынзой.

во вторую половину фасоли добавить оставленный жареный лук с чесноком и специи.заправить лимонным соком/уксусом/ по вкусу.дать настояться.

можно вместо лимона.заправить сметаной.тоже очень и очень вкусно!

очень простое.вкусное и лёгкое во всех отношениях блюдо!Нам очень нравится.попробуйте и вы!!!