Пикантные баклажаны по-гречески

Ингредиенты:

4-5 средних баклажана продолговатой формы

5 средних луковиц нарезанных полукольцами

5-6 средних помидор нарезанных дольками

5-6 зубков чеснока нарезанных кружочками

4 болгарских перца нарезанных полосками

3 ст.л.петрушки

100 мл.ол.масла

соль. чёрный молотый перец.

соус Табаско по-вкусу или перчик чили

Как готовить:

с баклажан снять кожицу полосками/оставляя.чтобы в процессе приготовления они сохранили форму/ и нарезать кружочками толщиной 1 см.

поместить их на противень застеленный пекарской бумагой и с помощью кисточки смазать маслом.запечь в духовке.

лук и чеснок слегка обжарить.добавить помидоры.соль.перец.Табаско и тушить до готовности.

поместить запеченные баклажаны в жаростойкую глубокую форму.залить соусом.посыпать петрушкой.сверху равномерно распределить нарезанный перец.

запекать при 190-200" 30-35 минут.

вкусно как горячее.так и холодное блюдо.

можно сервировать с сыром фета.

думаю.что любителям баклажан это блюдо придётся по-вкусу!Нам очень нравится! попробуйте и вы!