Запеченные шампиньоны с картофелем с острым соусом

Ингредиенты:

Шампиньоны -300гр

Картофель молодой-4 шт.

Чеснок-3-4 зубчика

Корень имбиря-3 см

Перец чили -1 шт.

Зеленый лук-3-4 пера

Петрушка -1 пучок

Оливковое масло -3 ст л

Соевый соус -3 ст л

Лайм -1/2 шт. (сок)

Как готовить:

Некрупные шампиньоны протереть влажной салфеткой и обсушить.

Картофель очистить и нарезать ломтиками.

Выложить картофель и шампиньоны в форму ,присыпать крупной солью,полить 1 ст л ол масла и выпекать при 200гр мин 35-40 до готовности.

Тем временем ,имбирь ,чеснок и чили нарезать мелким кубиком и обжарить 2 минуты на 1 ст л ол масла.

Зелень нарезать мелко.

Приготовить заправку -смешать соевый соус ,сок половины лайма и 1 ст л ол масла.

В готовый картофель с шампиньонами добавить зелень ,обжаренные имбирь с чесноком ,перемешать .

Тарелку выстелить листьями салата ,поверх выложить картофель с шампиньонами ,полить заправкой и подавать теплой.

Хотя вкусно и в холодном виде.