Котлеты из кабачков

Ингредиенты:

1 кг-Молодых кабачков натертых на крупной терке и хорошенько отжатых.

1-2-Яйца слегка взбитых.

100 г-Сыр Фета и 100 г-Сыр желтый (твердых сортов) натертый на крупной терке.

1 небольшой пуч.-Мяты мелко нарезанный.

1-Репчатый лук(можно пуч. зеленого) натертый на крупной терке и хорошо отжатый.

3 ст.л.-Панировочных сухарей

3-4 ст.л. Муки

Соль,перец по вкусу

Масло для жарки.

Как готовить:

Кабачки натереть на крупной терке,слегка присолить и откинуть на дуршлаг на 30 мин.

Иногда 30 мин.бывает мало-если кабачки очень сочные.

Хорошенько отжать с кабачков выпущенный сок.Это ОЧЕНЬ важно!

Потому что при жарке они могут у вас расползтись и вместо котлеток вы получите кабачковое пюре.

В кабачки кладем перечисленные в рецепте продукты и перемешиваем.

Обжариваем в масле и выкладываем на бумажное полотенце.

Кабачки готовы,их можно подавать как на закуску,да и просто с чесночным соусом они Очень вкусны!