Шампиньоны с чечевицей

Ингредиенты:

Чечевица — 0,5 стак.

Шампиньоны — 5 шт

Лук репчатый — 1 шт

Масло оливковое ITLV — 3 ст. л.

Яйцо — 1 шт

Мука кукурузная — 5 ст. л.

Масло растительное (для жарки) —0.5 стак.

Сливки (жирные, для соуса) — 2 ст. л.

Цедра апельсина — 1 ч. л.

Сок апельсиновый — 2 ст. л.

Перец черный

Как готовить:

Чечевицу сварить до готовности.

Шампиньоны промоем и удалим ножки, они нам понадобятся для соуса.

Половина лука обжарить

В сваренную чечевицу добавить лук, соль, перец, оливковое масло, апельсиновый сок, цедру и пюрируем всю массу.

Заполним пюре шляпки шампиньонов.

Яйцо взбить венчиком и обвалять в нем шляпки шампиньонов. Затем в муке.

Жарим в раскаленном масле и выкладываем на салфетку для удаления излишков масла.

Для соуса обжарим оставшийся лук с ножками от грибов и добавим сливки.

Добавим соль и перец, как только сливки загустеют, снимем с огня. Доведем блендером до однородного состояния. Соус готов.

Грибы подавать с соусом

Грибы можно подавать без соуса и с соусом, кто как больше любит.