Блины из рыбного бульона с сыром

Ингредиенты:

Бульон из сёмги 1 литр.

Отварное филе семги 300 гр.

Яйца 3 шт.

Мука пшеничная (на глаз).

Мука гречневая (на глаз).

Лимонный сок 1 ч/ложка.

Сыр "Масдам" 100 гр.

Соль, чёрный перец.

сода (0,5 ч/ложки).

Оливковое масло.

Сливочное масло.

Как готовить:

Рыбный бульон вместе с отварной сёмгой превращаем в однородную массу при помощи блендера.

Добавляем яйца, соль, погашенную лимонным соком соду.

Затем всыпаем пшеничную и немного гречневой муки.

Взбиваем миксером...тесто должно быть по консистенции, как для обычных блинов.

Далее влить в тесто оливковое масло...перемешать.

Выпекать блины с двух сторон на раскаленной сковороде, смазывая её оливковым маслом.

Сыр натереть на тёрке или нарезать мелкими кубиками.

Блинчики смазать сливочным маслом, посыпать сыром, сложить вдвое и подавать к столу, посыпав черным перцем.

Если сыр не расплавился полностью от температуры блинчика, разогрейте его в микроволновке.