Миноги в маринаде от русского чиновника

Ингредиенты:

0,5 целых и свежевыловленных миног.

2 горсти муки

50 гр. подсолнечного масла,

Для маринада:

яблочный сок 0,5 стакана,

1 столовая ложка сахара,

2 столовых ложки уксуса или лимонного сока.

Апельсин.

Зелень.

Соль.

Как готовить:

Миноги моем и посыпаем солью.

Обваливаем щедро миноги в муке.

Наливаем в сковороду масло.

В кипящее масло кладём по кругу миноги.

Обжариваем с двух сторон.

По 5 минут с каждой стороны.

Выливаем маринад.

Включаем самый сильный огонь

Выпариваем жидкость до карамелизации миног.

Блестящие тушки миног выкладываем на тарелку

Подаём с зеленью,лимоном, апельсинами.